Hiện nay việc pha cà phê phin không còn xa lạ gì với người dân Việt Nam. Tuy nhiên để có được một ly cà phê ngon đúng chuẩn, đúng gu phải trải qua rất nhiều công đoạn. Sau đây Merry Coffee sẽ hướng dẫn bạn cách trộn cafe ngon, pha cà phê hợp gu bản thân và khách hàng nhất với đa dạng các tỷ lệ sau:
1. Chuẩn bị
1.1 Phin pha cà phê
Tại Việt nam có rất nhiều loại phin cà phê với nhiều chất liệu khác nhau từ nhựa, giấy, gốm, và phổ biến nhất là nhôm và inox… Tuy nhiên, Merry Coffee lưu ý bạn nên sử dụng phin cà phê nhôm mới và không bị oxy hóa ảnh hưởng đến hương vị cũng như sức khỏe khách hàng. Dù phin nhôm cho vị cà phê ngon nhất nhưng bạn có thể sử dụng phin cà phê bằng inox với độ bền cao và dễ dàng vệ sinh nhất.
1.2 Ly pha cà phê
Bạn nên chọn lựa ly thủy tinh để cà phê chảy xuống có hương vị tinh khiết nhất. Và bạn nên lưu ý chọn lựa những ly có vành ly dày chắc chắn.
1.3 Cà phê – Cách trộn cafe ngon nhất để pha phin
Cà phê nguyên chất 100% bạn có thể mua hạt và phê tận gốc tại Cầu Đất. Lưu ý bạn nên chọn mua cà phê ở nơi uy tín nhé để đảm bảo về chất lượng sản xuất rang hạt cà phê có độ thơm và độ chín nhất định (tránh tình trạng quá sống hoặc quá khét), hạn sử dụng phải đảm bảo mới nhất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau đó pha theo các tỷ lệ sau, tùy vào khẩu vị của bạn hoặc vùng miền nơi đó
Dưới đây, là bảng công thức cách trộn cafe pha phin ngon chuẩn vị để phù hợp với khách hàng của bạn. Hãy thử và trãi nghiệm nhé!
Tỷ lệ vàng trong cách pha trộn cà phê:
Gu đậm | Robusta 80% | Arabica 20% | Gu đậm đà cho phái mạnh | ||
Gu nhẹ | Robusta 20% | Arabica 50% | Cà phê cherry 20% | Cacao 10% | Có vị đậm vừa phải cho các nàng say mê thưởng thức |
Harmony Blend | Robusta 30% | Arabica 70% | Hương bị phổ biến, có hương vị cân bằng về độ đậm, đắn. | ||
Charm espresso | Robusta 20% | Arabica 80% | Vị ngọt đặc trưng từ arabica, hậu vị chua thanh, nhẹ nhàng dễ chịu | ||
Passion Blend | Robusta 60% | Arabica 30% | Cacao 10% | Đậm vừa, thơm ngon | |
Robusta 60% | Arabica 40% | Vị nhẹ, chua thanh |
Ngoài ra bạn có thể mua ngay Cà phê pha phin truyền thống tại Merry Coffee. Nhằm tiết kiệm chi phí & thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng, nguồn gốc sản phẩm. với 2 loại:
Cam kết:
- Không mùi gây hại.
- Không độn bắp, đậu nành.
- Không màu hóa học
- Sản phẩm được sản xuất đạt chuẩn FDA Hoa Kỳ về vệ sinh thực phẩm
1.4 Nước sôi
Đun sôi nước lọc ở nhiệt độ 90-95 độ
2. Cách pha cà phê ngon chuẩn vị
Hướng dẫn pha cà phê phin
Bước 1: Tráng phin
Tráng phin và ly thủy tinh bằng nước sôi để khử khuẩn. Đồng thời giúp phin cà phê có độ giãn nở trước khi tiến hành pha chế
Bước 2: nén cà phê
Thả 25gr cà phê vào phiên, làm phẳng bề mặt cà phê. Ép một lực vừa phải.
Lưu ý không nên ép quá chặt tay sẽ dễ làm nghẹt cac lỗ thoát nước cà phê, chỉ nên sử dụng một lực vừa đủ thôi nhé!
Bước 3: châm nước sôi
Châm khoảng 25ml nước sôi ( một lượng vừa đủ chỉ để thấm và bột cà phê để tạo độ nở) và đợi 1 phút.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể đặt phin lên nắp phin để cà phê hấp thụ nước từ phía dưới giúp các tầng cà phê có thể thấm đều hơn.
Bước 4: Thưởng thức
Sau khi cà phê đã nỡ đều, bạn có thể chế khoảng 60ml đến 80ml nước sôi vào phin. đậy kín nắp và đợi 3-5 phút để ra nước cà phê thơm ngon nhé.
Tổng kết những mẹo giúp ly cà phê của bạn có vị ngon và hợp khẩu vị khách hàng nhất
- Hạn chế cặn trong ly cà phê: bạn nên đặt nắp phin dưới phin cafe trong lúc tráng cafe ở bước 3 để tránh cặn và để cà phê được thấm đều.
- Bạn có thể thêm đường, đá, sữa đặc vào để hợp khẩu vị khách hàng
- Nên chọn lựa phin nhôm có chất lượng cao và tránh phin quá cũ để có hương vị ngon đúng chuẩn nhất.
Để được tư vấn mua sản phẩm cà phê pha phin hay báo giá cà phê sỉ cho các cửa hàng, quán cà phê cao cấp tại Merry Coffee. Vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi ngay tại đây
CN: Vạn Phúc City, 75 Đường 9, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức, TP.HCM
CN: KĐT ECOLAKE, Mỹ Phước 3, Bến Cát, Bình Dương.
CN: 197B Ngô Quyền, Lái Thiêu, Thuận An, Bình Dương.
CN: 08-08A Gò Xoài, Bình Hưng Hòa A, Bình Tân, TP.HCM
CN: KĐT Phúc Hưng Golden, Chơn Thành, Bình Phước.
Hotline: 08 7777 1080
Mail: merrycoffee.vn@gmail.com