Hướng dẫn pha phin cafe Vị Truyền Thống- Đúng Kỹ Thuật 2023

Tại Việt Nam, từ thế kỷ 19, người Việt đã sử dụng cafe pha bằng phin. Đến ngày nay, phương pháp hướng dẫn pha phin cafe đang vẫn được ưa chuộng dù đã có công nghệ tiên tiến pha cà phê bằng máy, tuy nhiên hương vị vẫn không gây nên sự quyến luyến bằng sử dụng phin. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn pha cà phê bằng phin ngon đúng điệu với hương vị truyền thống mà bạn không thể bỏ lỡ.

1. Hướng dẫn pha phin cafe – trộn tỷ lệ phù hợp

1.1 Tại sao phải trộn cà phê theo tỷ lệ

cách trộn cafe ngon — Cách trộn cafe ngon theo tỷ lệ

Việc trộn cà phê theo tỷ lệ là để đảm bảo hương vị và chất lượng cà phê tốt nhất. Tỷ lệ pha cà phê phù hợp sẽ giúp cà phê có hương vị đậm đà, không quá đắng hoặc nhạt, và độ cồn cao hơn. Ví dụ: Robusta- Arabica tỉ lệ 7/3 hoặc 8/2.

Nếu bạn không trộn cà phê theo tỷ lệ, có thể dẫn đến việc pha cà phê không đúng hương vị mong muốn hoặc độ cồn quá thấp hoặc quá cao. Ngoài ra, nếu sử dụng quá nhiều cà phê, cà phê sẽ bị đắng và nếu sử dụng quá ít, cà phê sẽ không đủ đậm đà.

Vì vậy, trộn cà phê theo tỷ lệ là cách tốt nhất để đảm bảo hương vị phù hợp với từng món nước và chất lượng cà phê tốt nhất. Ví dụ nếu bạn muốn pha cà phê late hay 1 ly Espresso sẽ có tỷ lệ trộn cà phê khác nhau

1.2 Bảng hướng dẫn tỷ lệ trộn để pha cafe phin bạn nên thử

Sau đây Merry Coffee xin gửi đến bạn hướng dẫn pha cà phê phin với điểm khởi đầu là công thức trộn cà phê theo các tỷ lệ sau. Lưu ý, nếu bạn là chủ quán cà phê nhưng không biết tỷ lệ pha cafe nào phù hợp thì có thể thử qua.

Gu đậm	Robusta 80%	Arabica 20%			Gu đậm đà cho phái mạnh
Gu nhẹ	Robusta 20%	Arabica 50%	Cà phê cherry 20%	Cacao 10%	Có vị đậm vừa phải cho các nàng say mê thưởng thức
Harmony Blend	Robusta 30%	Arabica 70%			Hương bị phổ biến, có hương vị cân bằng về độ đậm, đắn.
Charm espresso	Robusta 20%	Arabica 80%			Vị ngọt đặc trưng từ arabica, hậu vị chua thanh, nhẹ nhàng dễ chịu
Passion Blend	Robusta 60%	Arabica 30%	Cacao 10%		Đậm vừa, thơm ngon
	Robusta 60%	Arabica 40%			Vị nhẹ, chua thanh

Bảng công thức cách trộn cafe pha phin chế theo tỷ lệ

2. Hướng dẫn pha cafe phin truyền thống đúng kỹ thuật

Hướng dẫn pha cà phê bằng phin truyền thống

Bước 1: pha chế trước nguyên liệu

Hướng dẫn pha chế bột cà phê trước khi pha phin

Để pha cà phê phin, bạn cần chuẩn bị cà phê rang xay mịn và nước sôi. Nếu có thể, bạn nên dùng cà phê rang tại nhà để đảm bảo hương vị tươi ngon

Bước 2: Thêm cafe vào phin

Đầu tiên, bạn hãy thêm khoảng 20g cafe vào phin. Sau đó, dùng thìa hoặc tay để lắc nhẹ phin để cà phê được đều và nhồi chặt.

Bước 3: Pha cafe bằng phin

Hướng dẫn pha cafe bằng phin: giai đoạn châm nước sôi

Sau khi chuẩn bị xong, bạn hãy đặt phin lên ly hoặc cốc và đổ nước sôi vào phin. Để cà phê được ngon và đậm đà, bạn nên đợi khoảng 1 phút để cà phê ngấm đều nước.

Bước 4: Thưởng thức cà phê

Thưởng thức cà phê mỗi sáng tại nhà đơn giản

Sau khi pha xong, bạn có thể thưởng thức cà phê phin ngay tại chỗ hoặc đổ vào ly có đá để thưởng thức mát lạnh. Đối với cà phê phin, người ta thường pha cafe đá hoặc cafe sữa đá để tạo thêm hương vị.

Supply:

50ml nước sôi
20-25gr cà phê phin thượng hạn
Một ít đường (tùy khẩu vị của bạn)

Tools:

1 ly thủy tinh
1 bộ phin nhôm
1 chiếc thìa/ muỗng

Như vậy, qua các hướng dẫn pha cà phê bằng phin đúng cách, bạn cần lưu ý các bước trên để đảm bảo hương vị và bản sắc riêng của cà phê Việt Nam. Chúc bạn có những ly cà phê phin đậm đà, thơm ngon!